肥肠鸡火起来了，火爆的程度不亚于当年的火锅进蓉城。在主题火锅不断面市的，以如此火爆场面登场的恐怕只有当年的冷锅鱼可比了。

肥肠鸡是近几年四川美食中兴起的一种新味道，是在传统味道的基础上精心研制的，采用多种秘制配料，选用优质的山鸡和猪大肠做出来的美味，也是成都彭州一带非常流行的美食。因为是家常口味，口感香、脆、嫩、滑而且价廉物美，所以深受好吃嘴的喜爱，如今在四川遍地开花，各地都有肥肠鸡的加盟店。肥肠鸡类似于干锅，又有火锅的元素，在新派流行川菜中非常具有市场潜力。

牛蛙配鱼头是完美绝配，精选优质新鲜花鲢鱼头，富含丰富胶原蛋白，是妹纸的爱，从炒制到上桌，新鲜就是保证口感的关键。

美蛙鱼头火锅起源于川蜀之地美食，所有的食材均采用当地优质新鲜的食材烹饪。

调料多种多样，可以自行调配，加上涮好的食材，蘸着调料，加入锅底原汤，美味地道，好吃！

同以往的成都小吃一样，肥肠鸡的诞生也是异常平民化的，初诞生于农家乐，但也正是因为这天然纯朴的关系，使其味道上乘并迅速走红。虽然肥肠鸡生于“僻野”，然而其用料却甚为讲究， 可能谁都没有想到优质肥肠和走地土鸡的结合竟然如此美味。

肥肠鸡诞生之后迅速受到成都饮食界的关注，诸多川菜大师纷纷效仿和改良。在肥肠的腌制码味和处理工艺上进行了提升，土鸡的处理、十几种配料进行了精选、整合和优化。有的师傅也对蘸水味碟进行了全新设计。肥肠鸡火锅是典型的蓉派主题火锅。

肥肠鸡原产于“ 天府金盆”、“蜀中膏腴”之美誉的成都彭州，如今同彭州酸菜鱼一样，风靡成都、家喻户晓。已经诞生了几个品牌，如蜀味香肥肠鸡、彭州老表肥肠鸡等，成都川菜映像也早已研发并推出了自己的映像肥肠鸡火锅系列。

美蛙和鱼头相爱

当当当当！主角登场！

一次性清油锅底！

红辣油亮的锅底就端上来了，

上面铺满一次层鲜麻的花椒和辣椒

整个锅底是由几十种调料秘制而成

锅一上来，鲜香瞬间扑鼻而来

麻辣鲜美的香味满腔肆意

口感并没有干辣干麻的感觉

辣而不燥，香而不腻

食欲涌动忍不住大快朵颐！